书阁小说网 > 重生80有空间 > 第518章 露上一手
    看着裴秀彤和陈婶儿离开,温琼枝关了厨房的门,赶紧钻进空间,把自己之前在空间里做饭用的调料拿了出来。

    这调料可是她自己亲手做的,酱油都分老抽和生抽,一个上色,一个提鲜。

    拿出调料,她看到厨房有两口锅,她一口锅里加水,烧开,另一口锅里加油,烧热。

    把要拌的凉菜先放开水锅里焯熟,再捞出来。

    凉菜有莴笋丝,小葱皮蛋豆腐,花生小凉菜。

    她把莴笋丝铺在盘中,里面撒上盐,浇上醋,放点味精,香料,还有香菜,油烧热浇上去,呲啦呲啦的响。

    将其拌匀,再撒上白芝麻,一盘爽口莴笋丝就拌好了。

    把嫩豆腐铺在盘底,皮蛋切块,上面撒葱花,再把洋葱切成丁,把洋葱丁和干红辣椒放锅里翻炒几下,再加生抽,放点糖,再加点盐,加水,煮沸,把炒好的汤汁放凉,浇到皮蛋豆腐上。

    花生米放水里加盐煮熟,芹菜焯熟,再切点胡萝卜丁焯得去了生,放在一起,加盐,糖,醋,白芝麻拌匀,最后再滴两滴香油。

    凉菜做好,开始做松鼠鱼,鱼头鱼尾切下,沿着鱼的中骨从两侧把鱼背切开,但是到鱼尾处不要断。

    去掉中骨,得到两片鱼肉,再把鱼刺去掉,开始切鱼,从里往外切,把鱼切成片,但是鱼片不要切断,每片鱼厚薄均匀。

    这是真的很考验刀功的,温琼枝切鱼的时侯都是屏住呼吸的,她不常做这个鱼,是因为她有时侯真的会把鱼皮给切断了。

    这一次还好,没有断掉。

    鱼切好后,裹上干淀料放油锅里炸,这时油五成热,取出来沥干油,油再加热到八成热,再复炸一遍。

    鱼捞出,再拿番茄炒成汁,加水,加糖,加盐,再加醋,加入淀粉勾芡,再加一勺热油,然后将这炒好的汤汁淋上去。

    她又从空间里取出两个樱桃作为鱼眼睛,这一道醋甜口味的松鼠鱼就做好了。

    鱼一出锅,这醋香的味道从厨房溢出,弥漫了整个屋子。

    温琼枝用一个大盆把鱼盖了起来,省得一会儿凉了。

    她快速的把装水锅里的水倒掉,也倒上油,两个锅同时炒菜,这样就会快一些,今天荤菜也是多的,要是炒的慢了,最后一道菜炒出来,前面的都要凉了。

    两个锅同时炒就快多了,只用了半个小时,温琼枝又炒出了八道菜,这八道菜倒是家常一些。

    加上松鼠鱼和三道凉菜,正好凑够十二道菜。

    她先钻进空间,把调料都放回去,这才开了厨房门出来。

    厨房门一打开,菜香味更浓了。

    顾倾城咽了一口口水,往厨房蹭去,却被裴秀彤拉住了,瞪了她一眼,“你坐好,别捣乱。”

    温琼枝先把凉菜端出来,裴秀彤和陈婶儿看她端菜出来,也赶紧过去帮忙。

    菜一道道被端出来,真的是色香味俱全啊,每一道菜连颜色都搭配的格外漂亮。

    顾家炒菜虽不像是在农村那样一锅炖,但是也就是分开炒炒,谁会注意搭配颜色呢?